Glutenfri bagels (64 )
Super easy
Cheap
Opskrift på lækre bagels – med lidt smørreost har du en herlig frokost! Nok til 12 stk.
| Category: | Bagværk |
| Seasons |
Ingredients
For
4
Person(s)
Glutenfri bagels
| 5 dl Fingervarmt |
| 50 gram Gær |
| 1 1/2 spsk Psyllium (FiberHusk) |
| 1/2 dl Eller 70 g lys sirup |
| 2 spsk Olie |
| 3 tsk Salt |
| 500 gram (ca. 8,5 dl) Finax Glutenfri Melmix eller Lavproteinmix |
| 200 gram (ca. 3,5 dl) Finax Glutenfri Grov Melmix |
| Evt. sesamfrø til drys |
Glutenfri bagels Directions
- Opløs gær og Valsemøllen Psyllium i vandet og lad det trække i ca. 10 min.
- Tilsæt de resterende ingredienser, men gem lidt melmix til at drysse på bordet.
- Ælt dejen grundigt i en røremaskine eller med hænderne i ca. 5 min.
- Lad dejen hvile i skålen i ca. 20 min., dækket med et viskestykke.
- Del dejen i 12 stykker på et meldrysset bord. Rul dem til pølser (ca. 2 cm tykke) og sæt enderne sammen så de bliver til ringe.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve under et viskestykke i ca. 30 min.
- Kog en stor gryde med vand. Kog hver bagel i vandet i ca. 1 min. på hver side. Læg dem på pladen igen og drys evt. med sesamfrø.
- Bages midt i en forvarmet ovn ved 225ºC i ca. 20 min.
- Lad dem køle af på en rist.
Watch Video
Recipe notes
Et godt tip: Bagels kan med fordel nedfryses.
